Trancio di tonno al limone

Ecco un secondo piatto di pesce facile facile

2 tranci di tonno (fresco o congelato)
2 foglie di alloro
succo di un limone
mezzo bicchiere d'acqua
pepe

Accendi il forno a 200 gradi mentre prepari una teglia foderata con un foglio di alluminio.
Metti nella teglia il tonno versandogli sopra il succo di limone e l'acqua e le foglie di alloro.
Inforna per 10 minuti poi controlla che ci sia ancora succo di limone e acqua. Se il liquido si è consumato aggiungi ancora mezzo bicchiere e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Passati 20 minuti il tonno sarà cotto e una volta messo sul piatto puoi aggiungere altro succo di limone e pepe.

Brodo e cappone .... nella pentola a pressione

Inizialmente non la volevo, mi sembrava un oggetto spaventoso a cui non volevo nemmeno avvicinarmi, ma poi ho sperimentato che la pentola a pressione è un'alleata molto molto preziosa!!!!

Soprattuto quando usarla significa creare il 70% di un pranzo o una cena!

Un esempio?

Cappone e brodo di cappone!

Metti nella pentola a pressione (la mia è da 3 litri)
mezzo cappone (una coscia e metà petto)
3 carote, 3 gambi di sedano, 2 cipolle    (e ho scoperto che al supermercato si trovano le vaschette con questo kit per fare il brodo! non è fantastico?)
basilico e prezzemolo
acqua fino al livello massimo consentito dalla pentola

Ora chiudi il coperchio, posiziona la valvola nella modalità di cottura e metti sul fuoco.
Da quando la pentola "fischia" (termine tecnico per indicare che la pentola è entrata in pressione) fai cuocere mezz'ora, poi fai uscire il vapore dalla pentola aprendo la valvola, togli le verdure e il cappone e filtra il brodo con il colino.
Così hai il brodo pronto da mangiare con i ravioli, con la pasta, con i crostini e il cappone già cotto da mangiare così com'è oppure aggiungendo maionese o senape.