Filetto di pesce persico al prezzemolo

Ricetta di pesce facile facile!

Cosa serve:
Una teglia foderata con la carta da forno
1 filetto di persico circa 400g (fresco o congelato)
brodo vegetale 300 ml
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
succo di 1 limone

Come si prepara:
Mettere il filetto di persico nella teglia, versare sopra un filo d'olio extravergine e ricoprire il filetto con il prezzemolo, aggiungere il brodo vegetale e infornare a 200 gradi per circa mezz'ora.
A fine cottura aggiungere succo di limone.

Filetto di sgombro al limone

Questo è un altro dei miei esperimenti con il pesce.....
ho comprato i filetti di sgombro e li ho cucinati al forno con limone basilico e prezzemolo.

Gli ingredienti sono:
2 filetti di sgombro (io ho usato quello congelato)
200 ml di acqua
succo di 1 limone
basilico e prezzemolo
un filo d'olio extravergine

Ho foderato la teglia con 2 fogli di alluminio, poi ho messo i filetti di sgombro con un filo d'olio, ho aggiunto basilico e prezzemolo e poi l'acqua con il succo di limone. L'ho fatto cuocere per circa mezz'ora a 200 gradi controllando che ci sia sempre acqua sul fondo della teglia.

Trancio di tonno al limone

Ecco un secondo piatto di pesce facile facile

2 tranci di tonno (fresco o congelato)
2 foglie di alloro
succo di un limone
mezzo bicchiere d'acqua
pepe

Accendi il forno a 200 gradi mentre prepari una teglia foderata con un foglio di alluminio.
Metti nella teglia il tonno versandogli sopra il succo di limone e l'acqua e le foglie di alloro.
Inforna per 10 minuti poi controlla che ci sia ancora succo di limone e acqua. Se il liquido si è consumato aggiungi ancora mezzo bicchiere e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Passati 20 minuti il tonno sarà cotto e una volta messo sul piatto puoi aggiungere altro succo di limone e pepe.

Salmone all'aneto

Come prima ricetta ho scelto il pesce perchè sembra sempre qualcosa di difficile da preparare e che richiede tanto tempo e capacità soprattuto per pulirlo, ma non è così se scegliamo di comprare pesce a tranci, a fette o a filetti già pulito e pronto per essere cucinato anche da congelato.
Il congelatore è un grandissimo alleato in cucina!

Ecco gli ingredienti per pereparare il salmone all'aneto:
2 tranci di salmone
brodo vegetale
1 cucchiaino di aneto
2 cucchiai di limone

Per preparare il salmone all'aneto metti 2 tranci di salmone ancora surgelati in una padella piccola coperti quasi completamente dal brodo vegetale.
Dopo qualche minuto aggiungi il limone e l'aneto sopra il salmone.
Il tempo di cottura è di circa 20 minuti per 2 tranci spessi circa 2 cm.
Lascia cuocere fino a che il brodo non si è consumato quasi completamente, se il brodo si è consumato ma il pesce non è ancora cotto ne aggiungi ancora un po'.
Mai cuocere a secco altrimenti si brucia tutto!!!!!!!